Korkenziehernudeln mit einer aromatischen Sauce aus gerösteter Paprika, Cashews und Italienischen Kräutern. Karamellisierter Rosenkohl und Haselnüsse passen super dazu und schmecken einfach unwiderstehlich.
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Süß-saurer Blumenkohl mit Basmatireis
Gerösteter Blumenkohl mit Ananas und Paprika in süß-saurer Sauce.
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Rustikale Pfifferling-Quiches für Zwei
Herzhafte Quiches mit Pfifferlingen, Kartoffeln und Räuchertofu eingebettet in knusprig-buttrigem Blätterteig.
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Möhren-Kokos-Süppchen
Dieses Möhren-Kokos-Süppchen schmeckt cremig-aromatisch. Mit dem leckeren Topping aus Kokoschips eignet es sich ideal als Vorspeise.
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Spaghetti & Meatballs mit Pekannuss-Parmesan
Die würzigen kleinen Bällchen werden aus Champignons und Reis gemacht und mit scharfer Arrabiata-Sauce kombiniert.
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Caprese Veganese
Sommerliche Vorspeise mit Tomaten und einem leckeren Püree aus Erbsen, Cashews und Basilikum.
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Roasted Veggie Sandwiches
Unglaublich lecker, die Kombination aus ofengeröstetem Gemüse und einem selbstgemachten Aufstrich aus Mandeln und Paprika.
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Gelbe Schälerbsen-Suppe mit Kürbis & Räuchertofu
Diese dicke Suppe strotzt vor Gemüse und ist herbstliches Comfort Food pur.
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Tomaten & Basilikum-Pasta
Dekadente Pasta mit einer aromatischen Sauce aus frischen Tomaten, Basilikum und Cashewsahne.
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Bohnen & Avocado-Salat-Wraps
Schnell gemachte Wraps gefüllt mit Spinat, Tomaten und einer leckeren Creme aus Avocado und weißen Bohnen.
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Süßkartoffel & Bohnen-Enchiladas
Leckere Tortilla-Wraps gefüllt mit Gemüse und Bohnen in einer scharfen Tomatensauce. Dazu ein cremiges Topping aus Avocado und Koriander.
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Kürbispasta mit Rucola & Cranberry-Pesto
Köstliche Pasta mit einem fruchtig-herben Pesto aus Macadamianüssen, Rucola, Cranberries und Apfelchips.
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Mediterraner Gurke-Cashew-Aufstrich
Sommerlich-frischer Aufstrich aus Gurke, Cashews, ofengeröstetem Knoblauch und Zitrone.
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Avocado-Pesto-Pasta
Linguine mit einem cremigen Pesto aus Avocado, Olivenöl, Basilikum und Pinienkernen. Besonders lecker in Kombination mit den geschmolzenen Cherrytomaten.
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Orecchiette mit Möhren-Nuss-Karamell
Feine Pasta mit einer leckeren Sauce aus Möhren und Lauch getoppt mit karamellisierten Möhren und Walnüssen.
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Peanut Soba Noodle Bowl
Diese köstliche Bowl verbindet Sobanudeln, knackiges Gemüse und Edamame mit einem cremigen Erdnuss-Dressing. Perfekt für den Sommer.
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Tex-Mex-Suppe mit Avocado & Koriander
Leckere farbenfrohe Tex-Mex-Küche.
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Tomaten-Creme-Suppe mit Kichererbsen-Croutons
Getrocknete Tomaten verleihen dieser Suppe ihr charakteristisches Aroma, und pürierte Cashews machen sie cremig. Die knusprig gerösteten Kichererbsen-Croutons sind eine gelungene Abwechslung zu traditionellen Brotcroutons.
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Vegantina 